איך לבחור?
לפני שתתחילו להשוות בין דגמים שונים של גריל גז חשוב שתהיו בטוחים שזהו סוג הגריל שאתם מעוניינים בו. יש הבדלים משמעותיים בין סוגי הגריל השונים כאשר חסידי גריל פחמים יאמרו שרק עם סוג קלאסי זה של גריל, אפשר באמת לצלות בשר "כמו שצריך".
אין להכחיש שצלייה על פחמים "מעניקה" לבשר טעמים ייחודיים. טעמים אלה נוצרים בשל חשיפת הבשר הנצלה לעשן וחומרים נוספים הנפלטים מן הגחלים הלוחשות, מן הלהבות העולות מהם מדי פעם, אדי מים ששופכים על הגחלים כדי לשלוט בחום ועוד. השאלה הגדולה היא אם אין מדובר בטעמי לוואי שרק משום שהתרגלנו אליהם הם ממשיכים להיחשב רצויים.
רוב מי שרוצים לפתח את כישורי צליית הבשר שלהם צברו ניסיון, בהיקף כזה או אחר, בשימוש בגריל פחמים. לעיתים ניסיון כזה מסתכם במנגל פשוט וקטן שאפשר לקחת אתנו לכל מקום ופעמים אחרות מדובר בגריל פחמים גדול המשמש אותנו מזה שנים.
אם אתם גרים בבניין קומות, גריל גז יכול להיות פתרון מושלם לשכנות טובה. שלא כמו גריל הפחמים שמייצר עשן וריחות ברמה גבוהה, גריל הגז מאפשר להפחית את העשן והריחות ובכך תוכלו לא רק לקבל תוצאות צלייה מעולות, אלא גם לדאוג שיחסי השכנות לא יהרסו ויישמרו ברוח טובה.
כדי ליהנות מן היתרונות הרבים של גריל גז חשוב מאוד לשמור על ראש פתוח ולקבל החלטה מושכלת באשר לסוג הגריל שיאפשר לנו להשיג את התוצאות הטובות ביותר.
אז למה כדאי לשים לב כשאתם בוחרים גריל גז? ריכזנו עבורכם כמה פרמטרים חשובים שתצטרכו לחשוב עליהם כדי שתוכלו להוציא את המקסימום מהרכישה החדשה. אז תהיו מוכנים עם דף ועט להכין לכם רשימה של העדפות לפני שתבחרו את הגריל החדש שלכם.
תקציב
כמו בכל רכישה חדשה, חשוב לדעת מה התקציב שעומד לרשותכם. גריל גז מגיע בטווח רחב של מחירים החל ממאות שקלים ועד לאלפים, חלקם דם עשרת אלפים. חשוב לדעת מה התקציב שעומד לרשותכם כדי שתדעו לאן לכוון. ככל שהגריל גדול יותר ובעל יותר מבערים סבירות גבוה שהוא יהיה גם יקר יותר.
מקום אחסון, כן או לא?
הרבה דגמים של גריל גז מגיעים עם מקום אחסון מובנה, רובם יתפסו מקום גדול יותר במרפסת או הגינה שלכם ולכן חשוב לדעת האם מקום אחסון הכרחי עבורכם. תוכלו למצוא ברשימה שלנו סוגים שונים של גריל עם או בלי מקום אחסון ולהשוות את המקום אותו הם יתפסו, כך תוכלו בקלות לדעת איזה דגם יכול להתאים לכם יותר. ואם כבר דיברנו על מקום אחסון, גרילי גז רבים מגיעים עם מדפי צד, חלקם מתקפלים או אפילו נשלפים, אחרים קבועים. גם הם כמובן תופסים מקום, כך שכדאי לבחור בקפידה את הגריל שלכם.
חיסכון בזמן
כשמשווים בין מנגל גז לגריל פחמים מבינים שהפעלת גריל פחמים גוזלת זמן רב יותר (הצתת הגחלים וליבוי עד לבעירה אחידה ואיטית), שבגריל פחמים קשה לשלוט על הטמפרטורה אליה חושפים את הבשר (במיוחד קשה לשמור על חום אחיד לאורך זמן), שאנו עלולים לקבל טעמי לוואי שאינם ערבים לחיך, זאת כתוצאה משימוש בחומרים דליקים בעת שמתחילים להפעיל את הגריל, מעשן ומצריבת הבשר (עד כדי התפחמות קלה) בלהבות שעלולות לעלות מדי פעם.
רק לאחר שמבינים את היתרונות והחסרונות היחסיים, ומחליטים שגריל גז הוא הבחירה הנכונה עבורנו, ניתן לעבור לשלב הבא בדרך אל הגריל החדש שלנו, השוואה בין דגמים שונים ורכישת הדגם שעונה באופן המוצלח ביותר לצרכים שלנו.
מכיוון שיש היצע רחב של דגמים שונים של גריל גז, חלקם מתוצרת חברות בעלות מוניטין, עלינו להכיר את הנתונים שניתן למצוא במפרט הטכני. דבר משותף לכל דגמי גריל גז הנמכרים בארץ הוא שנעשה בהם שימוש באותו גז כמו בכיריים במטבח, גז הנשרף מבלי שהוא פולט עשן או כל דבר אחר העשוי להשפיע על הטעם.
מה הגודל הרצוי לכם
ההבדלים בין הדגמים השונים מתבטאים בגודל השטח שעליו ניתן לצלות, מספר המבערים, הספק (נמדד ביחידות חום המכונות –BTU), יעילות מנגנון ההדלקה, העיצוב (למשל עיצוב הכולל משטח עבודה נוח לצד הגריל עצמו), תוספות שונות כגון כיסוי מגן, מתלים ייעודיים לכלים המשמשים במלאכת הצלייה (מלקחיים, מזלג גדול, דוקרן, מגבת, כפפה המאפשרת אחיזת כלי חם ועוד), משקל כללי וניידות (יש דגמים גדולים שמוצבים דרך קבע במקום אחד, דגמים עם גלגלים שמאפשרים הזזה בין פינות שונות בחצר או במרפסת, דגמים קטנים שאפשר לקחת אתנו לפיקניק וכו').
נירוסטה או ברזל יצוק?
אם החלטתם מהו גודל גריל הגז שאתם צריכים, כדאי לחשוב גם על החומרים שירכיבו אותו. בנוגע לרשת – חשוב שתהיה עשוייה מברזל יצוק – שהוא חומר חזק ועמיד ופיזור החום שלו אחיד. רשת מברזל יצוק היא גם קלה יותר לניקוי. המבערים לעומת זאת חשוב שיהיו עשויים גם הם מברזל יצוק או מנירוסטה חזקה. כדי לוודא שהנירוסטה היא תערובת של ברזל חזק – חשוב שהמספר שלה יהיה נמוך.
איך לשמור עליו לאורך זמן?
מנגל גז מחזיק מעמד בסביבות 5 שנים. מה שגורם לו להתקלקל הוא בעיקר חוסר שימוש ושמירה לא נכונה. לכן, חשוב לנקות אותו מדי פעם מלכלוך ולרסס עליו שמן מאכל. כדאי להרחיק אותו ממקומות לחים ורטובים ואף להשקיע בכיסוי איכותי שיגן עליו מגשם וימנע חלודה.