Wüsthof הוא ממותגי הסכינים היחידים שבאמת מייצרים את כל הסכינים שלהם בגרמניה. זה לא אומר שסכין יפנית או אחת שמיוצרת בסין תהיה בהכרח פחות טובה או זולה יותר, אבל יש משהו מרגיע לדעת שהחברה הגרמנית גם מייצרת את הסכינים שלה בגרמניה. באורך בינוני של 20 ס"מ, הסכין הזו מושלמת לכל מי שמעדיף לעשות כמעט הכל בסכין אחת, מחיתוך ירקות ועד חיתוך דגים ובשר. הסכין בנויה מצויין ומאוזנת מאוד ולמרות שמיוצרת בגרמניה, היא לא מאוד יקרה. הלהב וקצה הסכין נשמרים חדים גם אחרי שימוש רב.
סכין שף: סקירת 5 סכיני שף מומלצות הטובות ביותר 2025 | Finder – קונים חכם
הסכינים החדשות והאיכותיות ביותר שיהפכו את חוויית הבישול שלכם לאומנות של ממש.
ניתחנו
14 סקירותו-
2268 ביקורותבתחום
מוצרים למטבח
i
מה זה אומר?
הסקירות שלנו מתבססות על איסוף של מאות סקירות מאתרים בינלאומיים ובחירת המוצרים הטובים ביותר בהתאמה לישראל
עודכן ב-7 ביוני, 2025
מידע נוסף על סכיני שף מומלצות
סכין שף טובה היא הבסיס של השפים הטובים ביותר. היא סכין רב תכליתית שתוכל לעשות כל עבודת חיתוך או קיצוץ במטבח בקלות ביעילות וללא מאמץ מוגבר. סכין שף איכותית טובה אחת תוכל להחליף לכם כמעט כל סכין שנמצאת לכם במגירת הסכו"ם.
נכתב ע״י
שלוש הבחירות הכי מומלצות שלנו
השווה מחיר
השווה מחיר
השווה מחיר
GN007
X
השוואת מחירים למוצר:
4.5
15
שתף
מה במדריך
הסתר תוכן עניינים
הצג תוכן עניינים
סקירות דומות
אתם נהנים להתעסק במטבח? כל שף יודע שיש חשיבות לא קטנה לסכינים שהוא מחזיק איתו. אם אתם רוצים להצליח לחתוך לקוביות בצורה מושלמת מגוון רחב של מרכיבים, אתם צריכים להכיר כמה מסכיני השפים המובילים.
בחירת סכין שף נראית עבודה קלה ביחס לבחירה של מוצרי חשמל למטבח, אבל ישנם המון סוגים שונים של סכינים לבחירה, מה שיכול להפוך את תהליך הבחירה למסובך למדי. סכיני השף הטובים ביותר מגיעים במגוון רחב של צורות, סגנונות וגדלים שונים ויש הבדלים לא קטנים ביניהן. אורך הלהב, צורת ידית האחיזה, עובי הלהב וכמובן הסגנון העיצובי. נכון, היא תוכל להיות שמישה וזמינה עבור כל צורך שהוא בחיתוך או קיצוץ, אבל כדי שלא תתאמצו הרבה בזמן הפעולה, כדאי שתבחרו סכין שתתאים לכם באופן אישי.
כמעט לכל פעולה שקשורה במטבח יש סכין ייעודית לה, מחיתוך ירקות ועד לפילוט של הדג. סכין שף היא כמו מפתח מאסטר, היא מתאימה להכל, כמעט. אז בואו נסתכל על כמה מסכיני השף הטובים ביותר שיש כיום ונמצא את המושלמת בשבילכם …
סכין שף בסגנון אירופאי: 20 ס"מ 4582 Wusthof classic
לא חייבים להיות שפים במטבח מקצועי כדי להצליח לחתוך כמעט הכל בסכין אחת טובה. תפנקו את עצמכם בסכין גרמנית איכותית שתקל על עבודת החיתוך והקיצוץ במטבח.
סכין שף כבדה במיוחד: 26 ס"מ Zwilling Pro Chef
שפים מקצועיים וחובבים כאחד אוהבים להשתמש בסכינים האיכותיות של Zwilling. סדרת Pro Chef תעזור לכל אחד לחתוך בקלות ויעילות גם את מוצרי המזון העיקשים והקשים ביותר.
סכיני השף מסדרת Zwilling Pro Chef בעלות תוספת משקל משמעותי ביחד לסכינים אחרות של החברה ומגיעות למשקל של 286 גרם. המשקל במקרה הזה חשוב במיוחד כי הוא עוזר לחתוך בקלות ויעילות מזון קשה במיוחד, וכל זה ללא מאמץ של שרירי היד תודות לעיצוב הידית הארגונומית.
הסכין מגיעה בגדלים מ16 ועד 26 ס"מ כך שכל אחד יכול לבחור את הגודל המתאים לו ביותר ואלו סכינים שמומלצות מאוד גם לטבחים מתחילים. בגלל שמדובר בסכינים מקצועיות תג המחיר שלהן בהתאם והן בהחלט לא זולות , אבל שוות את ההשקעה. הסכין בנויה מחתיכה אחת של פלדה באיכות גבוהה ובעיבוד ייחודי שמשאיר אותה קשה וחדה גם אחרי שימוש רב.
לפי הנחיות החברה ניתן להכניס את הסכין למדיח הכלים, אבל המלצה חמה שלנוף תמיד עדיף לנקות אותה ביד ולהניח לייבוש.
יפנית למתחילים: סכין סנטוקו אוריינטלית Global GN007/ GN009
סכיני השף של Global חותכות בקלות ובדיוק מרהיב כל מה שתצטרכו מירקות ופירות ועד מוצרי בשר ודגים. עם להב סכין שעשוי מפלדת אל-חלד בטכנולוגיה מתקדמת , זה לא מפתיע אותנו.
קל מאוד להימשך לסכינים האלו של Global, העיצוב שלהם כל כך יפה, נקי ומרשים והן פשוט מושכות את העין לכל אחד. אבל יופי זה לא הדבר היחיד שטוב בהן. אלו סכינים יפניות עם להב עבה כדי שתוכל להיות נגישה לכולם ולא רק לשפים המקצועיים ביותר.
בגלל הלהב העבה הסכין הזו תהיה זקוקה להשחזות בתדירות גבוה יותר, אבל אם תתמידו לתחזק אותה נכון היא בהחלט תשמש אתכם לשנים ארוכות. היא קלת משקל ובעלת איזון מושלם תודות לעיצוב שלה ולעובדה שלהב הסכין והידית בנויות כיחידה אחת. הסכין בנויה בהשראת סכיני הסמוראים ואפשר להרגיש את זה בקלות החיתוך ונוחות השימוש.
לאוהבי הבשר האדום: סדרת Red Spirit Friedr. Dick
כבר מהשם של הסדרה ומהמבט הראשון על הסכינים אפשר להבין למה היא מושלמת במיוחד לאוהבי הסטייקים והבשר האדום.
משדרות אלגנטיות אסיאתית למרות הפלדה הגרמנית המסורתית וצורתם המערבית. הן מתוכננות לחדות ותחושה ללא פשרות, הלהבים דקים ומלוטשים מאוד. בניגוד לרוב הסכינים הגרמניות, סדרת ה- Red Spirit כוללות ידית אדומה מעוגלת בסגנון "wa" היפני, חלקה ונוחה להפליא לאחיזה.
הסדרה הזו לא רק נראית יפה אלא גם מספקת תמורה למחיר, והוא לא גבוה ביחס לסכיני שף אחרות. סדרת Red Spirit של F. Dick מעניקה למשתמש את העמידות והקשיחות המבוקשים בפלדה גרמנית וגימורים בסגנון הסכינים היפניות.
הזולה ביותר: 20 ס"מ Victorinox Swiss Classic Carving
חברת Victorinox השוויצרית ידוע באולרים המעולים שלה. כדאי שתכירו גם את סכיני השף שלה, במיוחד אם אתם לא מעוניינים להוציא על כך סכום גבוה במיוחד.
Victorinox Swiss Classic Carving
4.5
15
פתרון זול למי שאוהב להתעסק עם אוכל אבל לא רוצה להוציא סכום גבוה מאוד על סכין שף
יתרונות
חדה וחותכת בקלות, ידית ארגונומית נוחה לאחיזה גם בידיים רטובות.
חסרונות
לא מאוזנת – הלהב כבד יותר מהסכין, ידית הסכין והלהב לא עשויים מקשה אחת.
סכין השף Victorinox Swiss Classic כוללת להב נירוסטה באורך 20 ס"מ וידית פלסטיק מעוצבת. כמו גם תוספת מגן קדמי לאצבעות לביטחון נוסף. זה נכון שהחברה מכריזה שניתן לנקות את הסכין במדיח הכלים, אבל אנחנו ממליצים לנקות אותה ידנית. הסכין הזו אידיאלית לכל מטבח ולכל מטרה. המחיר שלה נגיש הרבה יותר מכל סכין שף אחרת שמופיעה ברשימה שלנו.
העיצוב שלה קלאסי, אפילו שמרני אפשר להגיד והבעיה העיקרית שלה זה חוסר האיזון במשקל. להב הסכין כבד יותר מהידית וזה גורם לחוסר איזון וצורך להשקיע יותר מאמץ בזמן החיתוך.
המשך לקרוא...
