לקראת שבועות: יינות חדשים על המדפים

לקראת חג השבועות, הסקוטית מבית ישרקו מביאה לישראל ניחוח חדש של בורגון עם השקה ראשונה של יינות הבוטיק הכשרים מבית Domaine de Châtillon. מדובר בשני יינות לבנים אלגנטיים, רעננים ומדויקים, שמגיעים מאחד מאזורי היין האייקוניים בעולם ומתאימים מאוד לאווירה של ארוחות חג חלביות, גבינות, דגים ומנות קיץ קלילות.

היינות מיוצרים בלב בורגון בטכניקה שמשלבת בין מסורת מקומית ארוכת שנים לבין ייננות מודרנית: תסיסה בטמפרטורות נמוכות לשמירה על ארומות הפרי, לצד התבגרות של כחצי שנה על המשקעים, שמוסיפה עומק, מורכבות ומרקם קטיפתי. התוצאה היא שני יינות עם אופי שונה, שכל אחד מהם מביא פרשנות אחרת ומסקרנת לטרואר הבורגונדי.

Domaine de Châtillon Aligoté הוא יין לבן יבש שמופק מ-100% ענבי אליגוטה. הוא מציע סגנון קלאסי, חד ורענן, עם צבע זהוב חיוור, ארומות של תפוחים ירוקים, לימונים ופרחים לבנים, חומציות נעימה, מינרליות עדינה וסיומת הדרית נקייה. זהו יין שמתאים במיוחד לדגים בגריל, גבינות עיזים, סלטים רעננים ומנות ירק קלילות, ולכן הוא מרגיש כמו בחירה טבעית לשולחן שבועות.

לצדו מושק גם Domaine de Châtillon Saint Bris, יין לבן מסקרן ויוצא דופן שמבוסס על 100% סוביניון בלאן. מדובר ביין שמגיע מהכפר היחיד בבורגון שמורשה לגדל את הזן הזה, והוא מביא איתו אופי ארומטי ואקספרסיבי יותר. ברשמי הטעימה אפשר למצוא הדרים כמו אשכולית ומנדרינה, לצד אפרסקים בשלים, ליצ'י, מנגו ונגיעות עדינות של תבלינים. המרקם המינרלי והסיומת העסיסית הופכים אותו לבחירה נהדרת לצד סלטים, דגים, סושי ועוד.

שני היינות כשרים, בהשגחת ה-OU ובאישור הרבנות הראשית לישראל.

מחיר מומלץ לצרכן: 99 ₪


ניתן להשיג ברשת חנויות טיב טעם, בחנויות יין נבחרות, במסעדות ובברים מובילים.

ואם אתם דווקא אנשי בירה, שמחים לספר לכם שסקרנו, טעמנו ובחרנו 5  בירות ללא אלכוהול מומלצות

צ'ירס